Direction l'Inde avec ces recettes de keema matar

Name: Direction l'Inde avec ces recettes de keema matar
Total time: 30 min
Cuisine: keema matar

Assiette de keema matar sur set en bambou

Le keema matar est un curry indien à base de viande d'agneau hachée et petits pois. Photo par Fanfo - Adobestock

Le keema matar est un plat indien traditionnellement composé de viande d'agneau haché, de petits pois et d'épices comme la cannelle, le cumin, la cardamome et le curcuma.

Les variantes de ce curry de viande sont nombreuses et vous pouvez très bien réaliser ce plat avec du boeuf ou de la dinde plutôt que de l'agneau .

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Le keema matar est un plat indien très parfumé composé d'un mélange de viande hachée (habituellement du mouton, d'où le nom keema), d'épices et de pois verts. C'est un plat bien relevé, mais vous pouvez bien sûr omettre les piments chili. Je préfère le faire avec de la dinde bio, viande qui est très riche en fer et en protéines et pauvre en gras.

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